近年來，伴隨著我們的生活水平上漲，國內(nèi)外水果品種越來越多，人們對水果的品質(zhì)也有了更高的要求。為了提高果汁生產(chǎn)線的加工質(zhì)量和出品等級，需要對水果進行嚴格的質(zhì)量分級和大小分級。水果的質(zhì)量好壞，直接影響果汁飲料的滋味和口感。為了使果汁飲料保持天然原料的色、香、味，需要果汁生產(chǎn)線做到對水果清洗、撿果、挑選、壓榨、調(diào)配、滅菌、罐裝等環(huán)節(jié)進行質(zhì)量把控。其中果汁生產(chǎn)線的分選機對水果質(zhì)量分級的重要設(shè)備。

現(xiàn)在市場具體制造先進的分選機企業(yè)很少，有大型生產(chǎn)線的企業(yè)也僅僅是對質(zhì)量和大小進行分選，裝備比較落后。因此，市場上銷售的水果大多數(shù)依靠機械配合人工的方式實現(xiàn)分級。人工分級的主要缺點是：勞動量大、生產(chǎn)率低而且分選精度不穩(wěn)定；水果分選難以實現(xiàn)快速、準(zhǔn)確和無損化。

近年來，隨著計算機和稱重傳感技術(shù)的迅速發(fā)展和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的相互滲透，電子稱重技術(shù)及應(yīng)用有了新的發(fā)展。基于此，國內(nèi)外已開始研究果汁生產(chǎn)線的人工智能化

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