濃縮果汁生產線主要流程主要涵蓋了果汁質料挑選、沖洗、榨汁或浸提、灌裝等。濃縮果汁包羅整個果蔬各部或部分細胞中液胞的汁液，是果蔬中最有養分代價的成分，風韻佳美，非常容易被人體所吸取，有的另有醫療結果。果汁能夠間接飲用，也能夠制成種種混淆飲料。

　　一、果汁生產線設備特點：

　　華強中天果汁生產線引進德國先進技能，聯合國內大型果汁廠計劃而成，具有主動化功能高、功能波動、結構公道、出汁率高、操縱簡單等特點。

　　該生產線合適于蘋果、梨、草莓等大型果汁的生產加工，改動部分處置設備也能夠實用于加工胡蘿卜、桃、杏等水果的果汁加工，使用范疇廣。

　　沖洗(沖洗機)— 檢果(檢果機) — 破裂(破裂機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌貯存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 制品包裝

　　二、濃縮果汁生產線工藝流程及操縱要點：

　　(1)質料選擇：制汁質料應選用成熟度較高的軟果實，剔除發酵變質及未熟果實。

　　(2)沖洗：質料榨汁前的清洗是減少污染的緊張方法，帶皮榨汁時更應留意。因而，必須用活動水洗凈果皮上的泥沙和雜質。須要時用溶液漂洗后，再用凈水淋洗。

　　(3)打漿：濃縮果汁生產線用打漿機打漿去皮，果漿用布包裹壓迫果汁，出汁率可達70%以上。或許將洗凈后的果實倒入壓榨機內榨汁，再經刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。

　　(4)調配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配，不斷攪拌，使糖完全溶化。

　　(5)過濾：調配好的果汁，經離心過濾機過濾、別離，撤除殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。

　　(6)均質：過濾后的汁液經均質機均質，可使細小果肉進一步破裂，保持果汁的平均渾濁形態。均質機壓力為1012兆帕。

　　(7)殺菌冷卻：接納高溫殺菌等方法對濃縮果汁進行殺菌處置，殺菌式為5’一1O’/1OO℃，此后疾速冷卻至40℃以下。

　　(8)灌裝封口：將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下灌裝，并敏捷封口。

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